Dynia

Dynia zalicza się do roślin jednorocznych. Należy do rodziny dyniowatych obejmującej ok. 20 gatunków. W stanie dzikim roślina ta występuje w klimacie ciepłym i gorącym w Ameryce. W Polsce dynie są roślinami uprawianymi w ogrodach w celach spożywczych lub ozdobnych.


Morfologia


Dynia składa się z płożącej się łodygi, która wytwarza wąsy czepne, liści oraz owoców. Charakterystyczne dla tej rośliny są duże liście oraz żółte kwiaty w kształcie dzwonów. Owoce dyni to duże jagody. Wszystkie dynie są jadalne. Wielkość owoców jest uzależniona od gatunku rośliny. W przypadku dyni olbrzymiej owoce osiągają nawet 200 kg. Dynie rekordzistki dorastały do 800 kg. Jednakże większość dyń dostępnych w sprzedaży ma poniżej 20 kg.
Użycie


Owoce dyni posiadają jadalny miąższ, który jest bardzo często używany w kuchni do przygotowywania różnych potraw. W Polsce najbardziej znana jest zupa krem z dyni, aczkolwiek nie jest to jedyna potrawa gotowana z tego warzywa. Poza zupami z dyni przygotowuje się także ciasta, kremy, desery, kompoty oraz dżemy i konfitury. Niektórzy kucharze stawiają na dynię w wytrawnym wydaniu, stąd też można znaleźć przepisy na dynię w różnych marynatach.


Pestki i olej z dyni


Nie tylko miąższ dyni jest jadalny, ale również jej pestki. Zawierają one duże ilości tłuszczu, stąd też tłoczony jest z nich olej. W oleju z pestek dyni 80% tłuszczy stanowią nienasycone kwasy tłuszczowe, z czego 50-60% to kwasy wielonienasycone. Związki te są niezbędne do funkcjonowania organizmu człowieka. Kwasy tłuszczowe mają swój udział m.in. w wytwarzaniu witaminy D oraz hormonów. Biorą udział w budowie błon komórkowych. Spełniają też ważną funkcję transportową w reakcjach enzymatycznych. Ze względu na cechy zdrowotne lekarze i dietetycy zalecają wykorzystywanie oleju z pestek dyni jako dodatku do sałatek i dań na zimno. 

Dynia kontra pasożyty


Pestki z dyni mają także działanie odrobaczające. Lekarze zalecają podawanie ich dzieciom i dorosłym, u których istnieje podejrzenie obecności pasożytów w organizmie. Pestki lub olej z pestek dyni mogą być stosowane zapobiegawczo lub jako uzupełnienie leczenia farmakologicznego chorób pasożytniczych.

Konfitura z dyni

Jeśli brak Ci pomysłów na codzienne kanapki, koniecznie wypróbuj nasz przepis na...

Desery

Lampion z dyni DIY

Lampion z dyni to klasyczna jesienna dekoracja - a w tym eleganckim wydaniu sprawdzi...

Dekoracje i DIY

3 pomysły na bukiet w dyni

Prosta kompozycja na gąbce zyskuje zupełnie nowy wymiar, gdy umieścisz ją w... wydrążonej...

Dekoracje i DIY

Gęsina na św. Marcina

Późna jesień to idealny czas na gęsinę, zwłaszcza z okazji przypadającego na 11 listopada...

Specjalne okazje

Bukiet w dyni - krok po kroku

Z wydrążonej dyni można wyczarować nie tylko klasyczne lampiony - ale również efektowną...

Dekoracje i DIY