Składniki:
- 2 szklanki bezglutenowego waniliowego napoju sojowego (np. marki Ocelio)
- 2 szklanki korzenia pietruszki
- 2 - 3 łyżki cukru lub ksylitolu
- 1,5 szklanki ugotowanego ryżu białego
- 1 łyżka posiekanej świeżej mięty
- świeże owoce do dekoracji
Przygotowanie:
- Korzeń pietruszki obieramy kroimy w mniejsze kawałki i gotujemy w napoju sojowym z cukrem do momentu aż będzie zupełnie miękki.
- Ugotowaną pietruszkę blendujemy razem z ugotowanym ryżem na gładką masę. Jeśli pudding jest za gęsty dodajemy więcej napoju sojowego.
- Na koniec dodajemy posiekaną miętę, przekładamy do naczynek i posypujemy świeżymi owocami.
Komentarze