Spis treści:
- Dereń jadalny - właściwości zdrowotne
- Nalewka z derenia
- Nalewka z derenia z miodem
- Nalewka z derenia z cynamonem
Dereń jadalny - właściwości zdrowotne
właściwości lecznicze derenia są znane i doceniane od wieków, dzięki zawartości cennych witamin i minerałów.
są bogatym źródłem witaminy A, C oraz P, a ponadto żelaza, potasu, wapnia, fosforu, cynku, miedzi czy manganu. Dzięki swoim cennym składnikom dereń wspiera zwalczanie infekcji oraz dolegliwości ze strony układu pokarmowego, moczowego i krwionośnego.
- pomaga niwelować objawy niedokrwistości;
- pomaga w walce z anemią. Dostarcza do organizmu duże ilości żelaza
- wzmacnia odporność organizmu - Dzięki dużej zawartości witaminy C jest wsparciem w przeziębieniu i stanach gorączkowych
- działa przeciwzapalnie i ściągająco - zwalcza dolegliwości żołądkowe, dzięki zawartości kwasów organicznych i fitoncydów wykazuje właściwości przeciwzapalne i ściągające, niwelując towarzyszące im objawy.
- sprawdza się też przy biegunkach i problemach z przemianą materii, regulując pracę układu trawiennego
- działa moczopędnie - zwiększając wydalanie wody i sodu wraz z moczem, dzięki czemu wspomaga leczenie chorób nerek i infekcji układu moczowego
- dereń ma działanie antyseptyczne, pomaga zwłaszcza w utrzymaniu higieny jamy ustnej. Obłupana z kory gałązka kwitnącego derenia, pogryziona na końcu jest skutecznym środkiem do czyszczenia zębów
Nalewka z owoców derenia jadalnego sprawdzi się jako środek przeciw gorączce, przeziębieniu i wzmocnieniu organizmu. Dawniej stosowano ją również do leczenia egzemy, zakażenia skóry oraz przeciwko pasożytom jelitowym.
Nalewka dereniowa
Składniki:
- 1kg owoców derenia
- 500ml spirytusu
- 500 ml żytniówki
- 500 g cukru kryształ
Przygotowanie:
- Dereń powinien być dokładnie wymyty i ponakłuwany za pomocą widelca lub wykałaczki. Skórka jest dość twarda i w ten sposób uzyskamy więcej soku. Ostatecznie możemy je lekko zmiażdżyć tak, aby nie dociskać za mocno.
- Przekładamy do dużego słoja, który uprzednio został wyparzony. Zalewamy spirytusem i żytniówką. Odstawiamy zakręcony słój na około 2-3 miesiące, aby nalewką naciągnęła kolorem. Po tym czasie zlewamy alkohol.
- Owoce dociskamy i mieszamy z cukrem do uzyskania większej ilości soku. Zlewamy sok razem z alkoholem i odstawiamy na około miesiąc.
- Po tym czasie filtrujemy za pomocą sitka lub filtra do kawy. Zlewamy do słoja.
- Tak przygotowaną nalewkę odstawiamy na przynajmniej rok - w jej przypadku, im dłużej pozostanie w procesie dojrzewania, tym lepszy i głębszy smak.
Dereniówka na miodzie
Składniki:
- 1kg owoców derenia
- 600 ml spirytusu
- 400 ml wódki
- 3/4 szklanki miodu wielokwiatowego lub gryczanego ( zwiększa intensywność smaku nalewki)
Przygotowanie:
Zobacz również:
- Dereń powinien być dokładnie wymyty i ponakłuwany za pomocą widelca lub wykałaczki. Skórka jest dość twarda i w ten sposób uzyskamy więcej soku.
- Ostatecznie możemy je lekko zmiażdżyć tak, aby nie dociskać za mocno. Przekładamy do dużego słoja, który uprzednio został wyparzony.
- Zalewamy spirytusem i wódką. Odstawiamy zakręcony słój na około 2-3 miesiące, aby nalewką naciągnęła kolorem. Po tym czasie zlewamy alkohol.
- Owoce dociskamy i mieszamy z miodem do uzyskania większej ilości soku. Miód możemy dowolnie zmieniać od rodzaju intensywności, jaki chcemy uzyskać.
- Spadziowy i gryczany będzie najlepszy do mocnego, charakterystycznego posmaku. Zlewamy sok razem z alkoholem i odstawiamy na około miesiąc.
- Po tym czasie filtrujemy za pomocą sitka lub filtra do kawy. Zlewamy do słoja. Tak przygotowaną nalewkę odstawiamy na przynajmniej rok.
Nalewka z derenia z cynamonem
Składniki:
- 1kg owoców derenia
- 500 ml spirytusu
- 500 ml wódki
- 3 laski cynamonu cejlońskiego
- laska wanilii
Przygotowanie:
- Dereń powinien być dokładnie wymyty i ponakłuwany za pomocą widelca lub wykałaczki. Skórka jest dość twarda i w ten sposób uzyskamy więcej soku. Ostatecznie możemy je lekko zmiażdżyć tak, aby nie dociskać za mocno.
- Przekładamy do dużego słoja, który uprzednio został wyparzony. Zalewamy spirytusem i wódką. Odstawiamy zakręcony słój na około 2-3 miesiące, aby nalewką naciągnęła kolorem.
- Po tym czasie zlewamy alkohol. Owoce dociskamy i mieszamy z cukrem do uzyskania większej ilości soku. Dodajemy cynamon cejloński i wanilię w laskach.
- Delikatnie nacinamy wanilię pozostawiając w środku ziarenka. Zlewamy sok razem z alkoholem i odstawiamy na około miesiąc. Po tym czasie filtrujemy za pomocą sitka lub filtra do kawy. Zlewamy do słoja.
- Tak przygotowaną nalewkę odstawiamy na przynajmniej rok - w jej przypadku, im dłużej pozostanie w procesie dojrzewania, tym lepszy i głębszy smak.
Komentarze