Dorsz zapiekany w czerwonych warzywach

Składniki:

  •     150 g fileta z dorsza
  •     1 pomidor
  •     Papryka czerwona
  •     Czerwona cebula
  •     1 ząbek czosnku
  •     2 łyżeczki posiekanej bazylii
  •     2 łyżki oliwy z oliwek
  •     1 cytryna

Wykonanie:
Pomidor i paprykę kroimy w drobną kostkę, cebulę i czosnek szatkujemy. Dodajemy oliwę, bazylię i dokładnie mieszamy. Blaszkę wykładamy folią aluminiową, kładziemy na niej filet, przykrywamy go mieszanka warzywną, skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy szczyptą pieprzu. Zawijamy w folię i pieczemy w temp. 200°C przez 20 minut.

Przepis pochodzi z książki „Kuchnia Fit” Konrada Gacy.