Czerwień żurawiny w połączeniu z kremowym kolorem białej czekolady tworzy deser, któremu nie sposób się oprzeć! Smak także jest wyjątkowy – gorzkość żurawiny w połączeniu z kremową słodyczą czekolady sprawiają, że to ciasto zostanie w pamięci na długo. Poznajcie przepis na tarte z białą czekoladą i żurawiną!

Żurawina – poznaj jej właściwości

Smak ciasta to nie jedyny powód dla którego warto je przygotować. Obecność żurawiny sprawia, że ciasto będzie zdrowe! Żurawina zapobiega chorobom układu krwionośnego i jest nieoceniona w profilaktyce infekcji dolnych dróg moczowych. To także prawdziwa skarbnica przeciwutleniaczy - żurawina plasuje się w pierwszej piątce produktów, które zawierają ich najwięcej! Co ciekawe, dotyczy to zarówno świeżych, jak i suszonych owoców. Warto o tym pamiętać przy przygotowaniu tarty!

Tarta z białą czekoladą i żurawiną – przepis

Składniki:

Składniki na spód (forma o średnicy 22 cm):

  • 175 g mąki pszennej
  • 90 g zimnego masła
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 2 – 3 łyżki zimnej wody

Składniki na nadzienie:

  • 300 g białej czekolady
  • 110 g śmietanki kremówki
  • 40 g masła
  • świeże lub mrożone owoce żurawiny
  • opcjonalnie: pistacje lub inne orzechy

Sposób przygotowania:

  1. Składniki na spód mieszamy w misce tak, aby wyrobić elastyczne ciasto.
  2. Z ciasta formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i chłodzimy w lodówce przez godzinę.
  3. Następnie ciasto rozwałkowujemy i przekładamy do natłuszczonej formy na tarte. Ciasto nakłuwamy widelcem, a następnie przykrywamy je papierem do pieczenia oraz układamy obciążenie (np. ryż, fasola lub ceramiczne kulki)
  4. Ciasto pieczemy przez 15 minut w temperaturze 180 stopni. Potem ściągamy obciążenie i pieczemy kolejne 15 minut do zrumienienia. Spód odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
  5. W czasie, gdy spód stygnie, możemy przejść do przygotowania nadzienia.
  6. Czekoladę z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Mieszamy ze śmietanką, wylewamy na zimny spód. Na wierzchu ułożyć żurawinę.
  7. Całość chłodzimy w lodówce przez 3 godziny.

Sprawdź też:

Zobacz również: