Składniki:

1/2 kg czereśni, 4  łyżki mąki, 8  łyżek cukru, 3 jajka, szczypta soli, 300 ml  mleka, masło do wysmarowania formy, cukier puder do posypania

Wykonanie:

Czereśnie opłucz, usuń ogonki i wydryluj.  Przełóż do wysmarowanej masłem  żaroodpornej formy. Żółtka i dwa białka utrzyj z  cukrem, dodaj mąkę oraz mleko. Energicznie mieszaj kilka minut, by powstało sprężyste, lekko lejące się ciasto bez grudek.  Pozostałe białko ubij ze szczyptą soli. Delikatnie połącz z ciastem. Ciastem polej owoce. Piecz  35-40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C. Podawaj na ciepło lub zimno posypane cukrem pudrem.