Składniki:

  • 4 jajka
  • 2 łyżki mleka
  • Ząbek czosnku
  • Łyżka masła
  • Tarta mozzarella
  • Pomidorki koktajlowe
  • Szpinak
  • Marynowane pieczarki ( np. marki Sandra)
  • Liście bazylii
  • Sól, pieprz
  • Cebula

Przygotowanie:
Na maśle podsmażamy szpinak, pokrojone pomidorki, bazylię, posiekany czosnek i cebulkę. W oddzielnym naczyniu mieszamy mleko z jajkami, doprawiamy solą i pieprzem. Wlewamy na patelnię i mieszamy z warzywami. Dodajemy pokrojone pieczarki i mozzarellę. Przez chwilę podsmażamy, po czym wkładamy do piekarnika (razem z patelnią) na ok. 15 minut.