Dziecinnie proste triki kuchenne
4/11. Jak szybko zagęścić sos?
Jednym ze sposobów zagęszczenia sosu jest zasmażka. Przygotowanie zasmażki, to podsmażenie mąki pszennej na maśle w ilości 1:1. Jeśli chcemy zagęścić zupę lub jasny sos, mąkę podsmażamy krótko, żeby nie była surowa. Natomiast jeśli mamy zamiar przygotować sos ciemny, możemy mąkę przyrumienić, co nada koloru i smaku.
