Zakwas na żurek - przepis

Składniki:

  • 5 łyżek mąki żytniej,
  • ok.3/4 l przegotowanej wody,
  • 3-4 ząbki czosnku,
  • 3 liście laurowe,
  • 5 ziaren ziela angielskiego

Przygotowanie:
Do słoika wsyp mąkę, wlej ostudzoną wodę. Wymieszaj dokładnie. Dodaj obrane ząbki czosnku i pozostałe przyprawy.
Słój przykryj gazą i odstaw w ciepłe miejsce na 5-7 dni. Co dwa dni mieszaj drewnianą łyżką.
Gotowy zakwas (powinien być wyraźnie kwaśny i mieć przyjemny zapach) przelej do butelek i przechowuj w lodówce.

Zobacz:

Żurek staropolski z białą kiełbasą ->>